A ver que tal nos cae, este bocadillo nacional para picar, un Sábado o un Domingo!
Ingredientes
- 10 tortillas de maíz
- 1/2 lb de frijoles cocidos
- 1/2 lb de queso
Preparación
Frijolitos Molidos
Nota Importante: Los frijoles molidos, cuando están expuestos al aire, en u parte superior crean una capa dura y fea que prácticamente es incomible y un desperdicio, ademas su consistencia puede llegar a ser muy solida. Por lo tanto vamos a revelar la técnica de como evitarlo y tener frijolitos de consistencia suave siempre!
- Para iniciar la elaboración, suponemos que los frijoles ya están cocidos.
- Se vierte la 1/2 libra de frijoles cocidos en la licuadora con poca agua.
- Se enciende la licuadora a tal punto de moler los frijoles y vamos agregando agua hasta obtener una consistencia pastosa «Ojo no mucha agua, porque agregaremos algo mas»
- El secreto: Todavía en la licuadora, agregamos manteca de cerdo o piel de cerdo pre cocida (según lo que podamos encontrar), esto nos le dará a los frijoles la espesura y suavidad que necesitan.
- Luego se ponen en un sartén para que se cocine por 3 minutos (no agregamos aceite por que estos ya tiene la grasa suficiente proveniente del cerdo)
- Y rayamos el queso para acompañar
Nachos de Tortilla
- Se cortan las tortillas deben cortarse triangularmente (solo es parte del aspecto del platillo, no influye en el sabor final)
- Se fríen en aceite vegetal.
- Se deben sacar del aceite cuando estas empiezan a dorarse.
Como obtener el producto final de la foto?
Para obtener el producto de la fotografía deben acompañar lo que ya han realizado en esta receta con:
Espero les haya gustado la receta y que la disfruten.
