Nachos de tortilla, frijolitos molidos y queso!

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A ver que tal nos cae, este bocadillo nacional para picar, un Sábado o un Domingo!

Ingredientes

  • 10 tortillas de maíz
  • 1/2 lb de frijoles cocidos
  • 1/2 lb de queso

Preparación

Frijolitos Molidos

Nota Importante: Los frijoles molidos, cuando están expuestos al aire, en u parte superior crean una capa dura y fea que prácticamente es incomible y un desperdicio, ademas su consistencia puede llegar a ser muy solida. Por lo tanto vamos a revelar la técnica de como evitarlo y tener frijolitos de consistencia suave siempre!

  1. Para iniciar la elaboración, suponemos que los frijoles ya están cocidos.
  2. Se vierte la 1/2 libra de frijoles cocidos en la licuadora con poca agua.
  3. Se enciende la licuadora a tal punto de moler los frijoles y vamos agregando agua hasta obtener una consistencia pastosa “Ojo no mucha agua, porque agregaremos algo mas”
  4. El secreto: Todavía en la licuadora, agregamos manteca de cerdo o piel de cerdo pre cocida (según lo que podamos encontrar), esto nos le dará a los frijoles la espesura y suavidad que necesitan.
  5. Luego se ponen en un sartén para que se cocine por 3 minutos (no agregamos aceite por que estos ya tiene la grasa suficiente proveniente del cerdo)
  6. Y rayamos el queso para acompañar

Nachos de Tortilla

  1. Se cortan las tortillas deben cortarse triangularmente (solo es parte del aspecto del platillo, no influye en el sabor final)
  2. Se fríen en aceite vegetal.
  3. Se deben sacar del aceite cuando estas empiezan a dorarse.

Como obtener el producto final de la foto?

Para obtener el producto de la fotografía deben acompañar lo que ya han realizado en esta receta con:

  1. Pico de Gallo
  2. Salsa Mexicana Verde con Aguacate

Espero les haya gustado la receta y que la disfruten.